用心呵护她乳腺癌术后的饮食如何着手

上海市交通医院临床药学科

杨英

乳腺癌是发生在乳腺上皮组织的恶性肿瘤，是一种严重影响妇女身心健康甚至危及生命的最常见的恶性肿瘤之一。一旦患上乳腺癌不但危害着女性的身体健康，而且还影响女性的心理健康。对于接受手术治疗的女性，受到的创伤打击更大，在术后需要更多的关爱和照护。

乳腺癌术后饮食的调理对于患者的康复非常重要，饮食得当与否，可直接或间接地影响疾病的治疗。对于乳腺癌术后应当如何调理饮食，有哪些饮食的禁忌？作为患者亲朋好友，在给患者购买一些帮助恢复，增强免疫的保健品时又有哪些需要注意的呢？

一乳腺癌术后的饮食原则

1、强调均衡营养，注重扶正补虚

乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

2、熟悉性味归属，强调辨证施食

乳腺癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白；甘味和缓，如山药、芡实、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。放疗会耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品，如枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉等。宜进食凉食、冷饮，但有寒感的患者，则宜进食热性食物。

3、选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等，实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

二饮食之宜

乳腺癌术后的蔬果是不可缺少，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃红肉（猪肉、牛肉、羊肉），每天保持食用—克蔬菜，克水果。

A、卷心菜、大白菜、甘蓝等含有抗癌物质吲哚-3-甲醇，可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用，抑制肿瘤的生长；

B、大蒜、洋葱等含有大蒜素，能够阻断亚硝胺的合成，同时含有维生素C、维生素A等成分，可以起到抗癌作用；

C、豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素，可以竞争性抑制体内雌激素的作用而起到抗癌成果；

D、芦笋中含有组蛋白，实验证明能有效控制乳腺癌细胞的生长；

E、海带、紫菜、西红柿等食物中含有抗癌成分，经常食用对于乳腺癌患者有一定的益处；

F、西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等物质，具有一定的抗癌作用。而且大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分，同时对化疗引起的包细胞降低、血小板减少有治疗作用，因此乳腺癌患者化疗期间可经常食用大枣。

三饮食之忌

一些乳腺癌患者由于治疗，有时身体会感觉到有些虚弱，所以家人还有亲戚朋友去看望的时候都会准备一点营养丰富的保健品，这样可以让你增强体质和免疫力来对抗肿瘤，尽快的恢复健康。而他们却不知道日常生活中的一些保健品，会含有一定的雌孕激素，这些对于激素受体阳性的病人不但不能帮助恢复可能还会刺激相关性肿瘤。那么哪些是食物与保健品可能含有雌激素，对身体不利呢？具体如下：

1、促进雌性激素上升的，此类最好少碰：油炸食品、甜食、快餐、酒、咖啡、肥肉、动物内脏、化妆品、农药残留、化肥残留、杀虫剂残留、塑料制品、橡胶制品、尾气、废水、粘合剂、色素、防腐剂、氟利昂、垃圾浓烟、除草剂、其他环境污染；

2、含有雌激素的，此类最好少吃：雌激素喂养的尤其是太大、太肥的鸡鸭（皮、脖、内脏尽量不要碰）、鱼（甲鱼、黄鳝、鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼最好少吃）、不安全牛奶、雪蛤、羊胎盘、蜂王浆、避孕药物、美容品、当归、木瓜、芒果等。

乳腺癌患者除了在饮食上注意外，更应该积极配合医生的治疗，保持心情开朗，调节好心态，相信自己我能行，勇于战胜癌症！

■中国医药工业信息中心采编

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